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2016年02月03日
味噌作り
昨日は自家製味噌作り。
朝からおばあさんが大豆を煮て、
潰した大豆に麹と塩を混ぜ、
樽に詰めていきます。
新しい味噌の上に前の味噌をのせると
密閉されるし、味がなじむそうです。
大豆と麹だけで、１０升以上。
味噌樽も巨大。
１歳児と並べて撮ってみました(笑)
大変だけど、やっぱり自家製味噌はおいしいですね〜。
今年のお味噌はまた来年までのお楽しみです。
Posted by 茶のめぐみ at 11:08│Comments(0)
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